Mr et Madame INTERDITE ont un fils ?
Benat…
Le mollah du chipiron est à Bayonne. Sa mosquée s’appelle EL PINCHO, au 11 rue des tonneliers, dans le Petit Bayonne (tel : 05 59 25 52 15).
J’en suis à ma huitième tentative de poêlée de chipirons, façon El Pincho… C’est dur… J’approche… J’y arriverais. Benat détient le secret de la cuisson du chipiron et de la convivialité. J’en ai bouffé partout, de Babylone à Bilbao, rien à faire, il n’y en a qu’un seul qui sait les cuire : Benat… Des restaurateurs viennent de très loin pour l’épier en cuisine. Ils ne sauront pas. Seul(e)s les habitué(e)s peuvent assister à la messe, déguster et comprendre.
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