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Gastronomie

Samedi 20 octobre 6 20 /10 /Oct 19:12
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Dimanche 21 octobre
Espace du Vigilant, rue du Général Bourbaki, Saint Esprit :
“Les saveurs d'un dimanche à Saint Esprit”
Concours Gastronomique, Repas populaire et festif

9h30 Concours gastronomique des habitant(e)s :
“Poulet et mouton aux sauces du
monde !”
11h00 Joaldunak, Les Papis Techno :
animations musicales dans les rues de
Saint Esprit
12h00 Apéro tapas des habitant(e)s en musique
13h30 Repas populaire et festif : dégustation des plats du concours
gastronomique, 8 €
(menu enfant également proposé)

De 12h00 à 18h00 Animations musicales, Le Magicien Vincent Chapuis,
Jeux pour
enfants.

15h30Le procés du loup” - de Zarko Petan : représentation théâtrale, par les
élèves de l'atelier théâtre 2006-2007 du collège Albert Camus
16H30 Neanderthal ametsak, Les rêves de Neanderthal” : spectacle musical et théâtral - àpartir d'un poème d'Itxaro Borda - présenté par les élèves du lycée Benat Etxepare
(spectacle présenté au Festival Aquitaine des jeunes lycéens 2007)
Par Moris Dia - Publié dans : Gastronomie
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Mercredi 13 juin 3 13 /06 /Juin 11:23

De l'araignée à 4 et de la bonite à 5€  le kilo, le matin, sur les bords de l'Adour. La bonite vient "du large de Bidart", l'araignée (mâle), je ne sais pas.

Par Moris Dia - Publié dans : Gastronomie
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Jeudi 24 mai 4 24 /05 /Mai 22:10

La 3éme édition du Sagarno Eguna se fêtera ce samedi 26 mai, Porte d'Espagne (comme d'habitude), à partir de 18 heures. Vingt cinq stands de dégustation de cidre seront tenus par 25 associations bayonnaises, dont Festival Baiona. Musique, chants et danses jusque tard dans la soirée. Entrée générale 6 € qui donne droit à une conso gratuite (sagarno baso bat, bixtan dena).

Samedi également, mais un peu plus tôt dans l'après-midi, et de l'autre côté du fleuve, à St Esprit : la Fête du Jeu, 6éme édition, à l'initiative de la Ludothèque bayonnaise avec la participation toujours aussi active des bénévoles de Festival Baiona, reconnaissables à leurs t-shirts jaunes q;o)
Rendez-vous dès 15 heures, place de la République et rue Ste Catherine. Tout est gratuit... pour les enfants, évidemment.
Par Le plébéien bleu - Publié dans : Gastronomie
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Jeudi 12 avril 4 12 /04 /Avr 12:38
Par Moris Dia - Publié dans : Gastronomie
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Vendredi 6 avril 5 06 /04 /Avr 09:30

Dans Sud Ouest du jour, on apprend que les jambons s'enhardissent. Ils sont de plus en plus nombreux  à entreprendre, à oser le concours de la Foire : cinquante-neuf jambons tentaient leur chance contre trente l'année dernière. Qu'on atteint cette année un niveau de réussite exceptionnel (97%) : seuls deux jambons furent recalés. Que Bayonne peut donc s'honorer d'avoir réussi son ouverture, cassant le dogme de la méritocratie qui dissimulait un véritable tri social : Christophe Léglise, éleveur de vaches laitières, a gagné le concours 2007.

Par Moris Dia - Publié dans : Gastronomie
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Jeudi 5 avril 4 05 /04 /Avr 10:05

[Supercochon]

Par Moris Dia - Publié dans : Gastronomie
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Jeudi 5 avril 4 05 /04 /Avr 10:03

 

Par Moris Dia - Publié dans : Gastronomie
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Mardi 3 avril 2 03 /04 /Avr 20:28

Elle approche, c'te Foire au jambon...

Pour une rétrospective de la Foire au Jambon, voir ici...

Par Moris Dia - Publié dans : Gastronomie
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Lundi 19 février 1 19 /02 /Fév 15:08

Une jolie séance, contée sur anaik cuisine...

Par Moris Dia - Publié dans : Gastronomie
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Dimanche 12 novembre 7 12 /11 /Nov 17:48

En dessert, juste après les joues confites au vinaigre, le cochon de lait roti ou le gratin de morue à l'ardi gasna, les habitués réservent leur "choco-poire", recette secrète...
Mais le fondant au chocolat est open source :
400g de chocolat noir
200g de chocolat blanc
250g de beurre
200g de sucre
5 cuillerées à soupe de farine
10 oeufs
au four et au bain-marie.

[Milesker Christian]

Par Moris Dia - Publié dans : Gastronomie
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