Ascenseur social

Publié le par Moris Dia

Dans Sud Ouest du jour, on apprend que les jambons s'enhardissent. Ils sont de plus en plus nombreux  à entreprendre, à oser le concours de la Foire : cinquante-neuf jambons tentaient leur chance contre trente l'année dernière. Qu'on atteint cette année un niveau de réussite exceptionnel (97%) : seuls deux jambons furent recalés. Que Bayonne peut donc s'honorer d'avoir réussi son ouverture, cassant le dogme de la méritocratie qui dissimulait un véritable tri social : Christophe Léglise, éleveur de vaches laitières, a gagné le concours 2007.

Publié dans Gastronomie

Commenter cet article