Bayonne, Bar du Marché

Publié le par Moris Dia

En dessert, juste après les joues confites au vinaigre, le cochon de lait roti ou le gratin de morue à l'ardi gasna, les habitués réservent leur "choco-poire", recette secrète...
Mais le fondant au chocolat est open source :
400g de chocolat noir
200g de chocolat blanc
250g de beurre
200g de sucre
5 cuillerées à soupe de farine
10 oeufs
au four et au bain-marie.

[Milesker Christian]

Publié dans Gastronomie

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